2 、销魂虾趁热装碟即可 。味沙再开大火放虾入到皮酥脆 。茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。不然虾会带有苦味 。味沙鲜虾处理好后，茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
6、
和入两汤匙沙茶酱加少量水 。4 、放姜丝，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
小贴士 ：
1 、生抽适量 、虾炸酥脆后 ，
8 、先稍腌制下 ，用不锈钢小锅装适量油 ，洗净鲜虾 ，沙茶酱2汤匙 、
5、
3 、葱白适量 、
3 、油适量
做法 ：
1 、用剪刀剪去虾脚 ，
食材 ：鲜虾400克 、可以方便入味 。锅烧热油 ，
2 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、生姜适量、这样是为了方便入味 。
7 、