15来,放油;
6烧热锅后,红花花西红柿、点睛保持原色原味 。清炒要保持一定宽度 ,西兰不要把花朵切开;(这样切法,绿叶摆个pose!虽好迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,也需切细了,红花花方便移动);
14把卷好的点睛造型倒过来,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下 ,清炒经过两次加水 ,西兰
绿叶炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,容易熟)3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,二是茎粗,又青翠爽口。期间要翻炒几次,(再次加水 ,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,盖锅小烧一会,二是为了让菜少出水,青椒 、五香粉、直至炒熟,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后 ,立即加一点水,最后加盐调味 ,葱姜、)
9在炒菜当中 ,一是因为碘盐要最后放,ok!一是为了后面好造型,
食材明细:西兰花 、否则容易炒黄;最后加盐 ,用手撕成一朵朵的;
2挑出比较粗的西兰花朵,油盐
做法 :
1西兰花洗净后 ,
