做法 ：
1、小吃
13 、灌饼一面面皮凝固之后 ，家自具人街头鸡蛋切成小段；
5 、制最静置半小时；
2 、小吃鸡蛋加盐混合均匀；
12 、灌饼面案抹少许油防粘 ，家自具人街头鸡蛋比平时烙饼的制最时候多放一点油 。擀成薄饼；
7 、小吃油温热下入饼皮 。灌饼团圆；
6 、家自具人街头鸡蛋煎一会等鸡蛋稍微凝固 。制最平底锅放油，小吃
8 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，
9 、将面团擀成椭圆形的大片；
3 、面粉用温水和成比较柔软的面团 ，
面皮起的变化 ，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，经过翻面的面皮 ，鸡蛋 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。11、把面片卷起来；
4 、生菜 。油 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，翻面煎 。
10 、盖上锅盖 ，遇热会鼓起很大的气泡 。
原料 ：面粉、