主料 ：牛里脊250克、油甜
3 、橙烩番茄沙司少许 、牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒1分钟，胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉翻炒变色 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开青辣椒切丝备用 。胃蚝)
2 、炒锅中加入2大勺植物油 ，根据口味加入生抽调味 ，蚝油少许 、勾芡是生粉 ，这点亲们要注意。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，嫩肉粉或小苏打少许、盐巴少许 、
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝 ，鸡精、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，生抽 ，酱油少许 、最后加入少许植物油封住 ，鸡精少许 、橄榄油2汤勺做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，