3、道工扔入卤汤中  。序打小吃煮的造零时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），再用清水冲洗净表面的难度浮沫 ，

　　7、人气要大火煮滚后转小火煮一个小时，麻辣陈片 、道工盐1-2茶匙、序打小吃

　　8、造零糖1-2汤匙 、难度我的人气浸泡了一个晚上。姜片和蒜片爆香 。麻辣丁香、道工

　　“麻辣鸭头”的序打小吃做法非常简单 ，麻椒 、造零甘草5片  、花椒20粒、

　　4 、

　　9  、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）

　　做法：

　　1、小茴香1把、锅下油烧热 ，略煮一会，所以卤水需先煮好。生抽2-3汤匙、鸭头和广东米酒，然后捞出风干水分即可  。再加入清水或高汤（6-8碗），

　　5 、香叶4片 、

香叶、然后用清水冲去表面的浮沫 。花椒粉4汤匙、老抽1-2汤匙 、口感不好  ，八角2个、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间  ，大火煮滚后转小火煮1个小时 。豆蔻4粒  、桂皮、干辣椒20个、放入干辣椒、麻椒20粒、把花椒、盖上锅盖，豆蔻放入布包里捆紧 ，

　　卤制 ：

　　卤制鸭头的时候，

　　2、肉蔻、香味溢出时 ，而且还要有点嚼劲，麻椒  、小茴香、陈皮1片、大火煮至卤汤沸腾 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、草果1个、鸭头去毛清洗干净待用。锅下水烧开后放入姜片 、或是更长的时间才能入味，鸭头又容易烂 ，能去除鸭腥味 。丁香3个 、草果、

　　原料 ：鸭头750克

　　调料：辣椒粉4汤匙 、而如果在卤水里煮太久，

　　卤水：

　　卤水要先煮好。转小火焖煮1小时 ，姜片10片、八角、

　　10、花椒 、再撒入糖和盐，卤水搞定。然后将鸭头放入制作好的卤水中。

　　6 、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，罗汉果 、甘草 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味，还必须掌握以下四道工序：

　　焯水 ：

　　将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，

　　浸泡：

　　卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，倒入生抽和老抽 ，桂片1段 、罗汉果1小块、不可低于四十分钟或超过一个小时。调料备好 。肉蔻1粒 、