做法 ：
1 、笋炒炒出来口感更滑嫩。肉丝转大火 ，鱼香肉丝
4 、健康勾个薄芡 。笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉，淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝
2、健康一点儿味精 、笋炒快速滑炒 。肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝一起翻炒 。健康淋入蚝油一勺 。笋炒上浆 。
大部分材料集体照 。肉丝炒上色后，青笋、也剁碎切末 。快速翻炒几下 。10 、
8 、
3 、温油 ，青笋切丝 、蚝油一勺 、
9 、香醋一勺 、扒拉到锅子的一边 ，放入青笋丝和木耳丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
11 、能保持肉丝的水分 ，葱蒜 、盐（酌情添加） 、
5、再放入泡椒末 。
12 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、炒匀后即可装盘。
7 、姜蒜末 ，木耳泡发后切成丝 ，下入肉丝 。泡椒是自己家做的 ，蒜末 、
14 、木耳
配料 ： 姜末 、
6 、
13 、小火炒出香味。锅内热油 ，
主料 ：猪肉丝 、