原料 ：黄瓜两根 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时，生抽5克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条鸡精 、菜凉拌匀 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，镇江香醋30克 、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉生抽5克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克、香油20克 、鸡精、加入两勺盐 ，蒜末适量 、胡椒粉适量拌匀 ，胡椒粉适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，