冻白菜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，简介： 冬季气候寒冷 ，
冻土豆 。
冻萝卜
。蒸焖至五成熟时取出 ，冻白菜和冻萝卜一样，也不要用手挤去菜汁
，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜
，否则会使营养素损失很多 。取出 ，如果炒菜 ，对越冬贮存的蔬菜，因为这样做不但损失营养成分，
冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，不可用热水泡洗 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，