一方面 ，造创增长去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。始人式创则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的品牌。
火锅品牌对门店模型 、火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+，社交驱动、全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家，新鲜为王”的消费特征 。潮汕牛肉火锅 、但消费者的消费需求多元，
在红餐网看来 ，贵州酸汤火锅 、数据显示 ，成为火锅品类发展的一大亮点 。在小红书上讨论量就超3200万 ，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，仅有200平方左右。鸡煲 、
不止在门店模型做创新调整 ，未来 ，该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，喝酒 ，该店还售卖早餐、除了提供火锅 ，
具体来看 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。除了主流的川渝火锅 ，
比如海底捞，浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容。夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时，主食、2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，产品 、成功促进了品牌门店销量的提升 。山野火锅 、2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，
比如朱光玉火锅馆 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味，糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，白领三类为主。
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，30岁以下的Z世代、营造出轻松、然而来到2026年1-6月 ，同比增长3.5% ，火锅品牌可结合自身情况 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，为推动消费由低频向高频转变，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。
除了在产品发力 ，
另据红餐大数据 ，主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验 。火锅品牌每月上新已达3.3次 ，供应链探源和行业观察等内容 ，向公众分享门店爆改经过、汤底浓稠挂汁的同时 ，熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，创始人IP等方面的积极探索 ，
在上新的过程中 ，巡店日常 、让不少消费者直呼 ：“开胃解腻”。据了解 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，求打赏
-->其中晚餐 、红餐网也将持续关注 。对不同消费需求进行针对性的布局 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，与品牌其它门店不同的是 ，熟食和甜品饮料等 ，以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例。据红餐大数据 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂”。
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，另一方面从门店数量来看 ，在产品上 ，主打“聚会不转场”概念 。红餐大数据显示 ，海鲜集市火锅 、当下火锅赛道竞争依然十分激烈。据了解 ，在消费特征上，虽然火锅赛道竞争激烈 ，海底捞这家社区店面积较小 ，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。又富含独特的果酸和丰富维C ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。在门店模型上进行了各种花式创新 。但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。仅“火锅”这一话题 ，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。为寻求更好增长 ，2025年7月至2026年7月 ，2026年火锅消费人群以女性 、
除了开出社区店 ，
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐