2.半碗低筋粉 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，加入适量水 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日香油 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，肉馅 、仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，虾仁 、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄油 、学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾保持中火，面粉 、加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油，适量生抽搅拌均匀 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加入一点料酒 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，打入一个鸡蛋，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，鸡蛋 、放上一个虾仁，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，葱姜 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹 ，切片，