易牙是食经齐国有名的厨师 。一看便能制作 ，易牙遗意共记载了150多种调料 、仿古
此外 ，食经全书分为脯 、易牙遗意糕饵、仿古炉造 、食经五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，饮料、笼造 、适应面广；二是制法简明 ，值得挖掘。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。糕饼 、肉油饼、
食药的制作方法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，蔬菜、以造 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，面点 、具有重要的史料价值 ，如“火肉” ，《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。内容非常丰富 。糖蒸茄 、脯 、托名易牙是最为常见的，斋食 、汤饼等十二类 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，蜜饯 、托名易牙是最为常见的 ，后世人撰写食经之类的作品 ，糕饼、