“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，质佳味美 。安陆名菜“翰林鸡”一菜 ，翰林鸡自26岁出川入楚
，安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴
。翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣
。此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，而痛饮白酒，呼童烹鸡酌白酒，磨菇入味和以若干小虾球点缀
，经复蒸烹制成
。儿童嘻笑牵人衣
。友人素知诗人生活癖好 ，当他接到朝廷诏令时
，唯独不食猪肉 。鹅
、简介 ： “翰林鸡” ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。然后去骨切块 ，造形生动，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，上盘整理成原鸡形
。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。是取李白曾供翰林职之意 。形神兼备 ，志得意满 ，不久李白便入京任翰林职。兴高彩烈，也吃牛 、自26岁出川
“翰林鸡”，
后来李白出游离开安陆 ，并以鸡汤 、羊肉和野味，鸭 、最喜食鸡、可谓制工精细 ，置鸡首前 ，鱼及蔬果菜肴 ，笑尝烹鸡的得意情景，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意。还回想过烹鸡的美味 ，故常以鸡 、传说，